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產地貯藏保鮮

產地貯藏是我國的傳統方法,如四川的地窖、湖北的山洞貯藏柑橘;山東等地的地窯貯藏蘋果等,是一種基本符合貯藏庫、土窯洞加機械制冷、簡易節能庫、復合節能冷庫、柑橘改良通風庫、蘋果常溫雙相變動氣調技術等。目前,這些節能貯藏體系已在各種水果蔬菜中應用。

如美國農業總投入的30%用于采前,70%用于采后;意大利、荷蘭農產品保鮮產業化率為60%,日本大于70%。產后產值與采收時自然產值比,美國為3.7:1,日本為2.2:l,而我國僅為0.38:1,幾乎是以原始狀態投放市場,因此果蔬的損失在25%--30%,而美國只有1.7%--5.0%??梢娫谖覈卟珊蟊ur和加工具有很大的經濟潛力。

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